Словарь терминов (ЖЕЛ — Канцерогенные вещества)

ЖЕЛ (жизненная емкость легких) — максимальный объем воздуха, выдыхаемого после самого глубокого вдоха (у мужчин 3,5 — 4,5 л, у женщин в среднем на 25% меньше); под влиянием тренировки увеличивается до 6 — 7 л.

Жиры — органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот (триглицериды), относятся к липидам. Жиры — один из основных компонентов клеток и тканей живых организмов. Растворимы в бензине, керосине, эфире, бензоле, нерастворимы в воде.

Жиры животные — продукты, получаемые из жировых тканей или молока некоторых животных. Говяжий, бараний, свиной и другие жиры — пищевые продукты, жир, выделяемый из коровьего молока, идет на изготовление масла.

Жиры растительные — жиры, получаемые из семян или плодов растений отжимом или экстрагированием. Основная питательная ценность определяется высоким содержанием в них триглицеридов высших жирных кислот, фосфатидов, стеринов.

ИБС (ишемическая болезнь сердца) — сердечно-сосудистое заболевание, характеризующееся нарушениями коронарного кровообращения и ишемией миокарда. Формы ИБС: стенокардия, инфаркт миокарда и др.

Канцерогенные вещества — химические вещества, воздействие которых на организм при определенных условиях вызывает рак и другие опухоли. К канцерогенным веществам относят представителей различных классов химических соединений: полицикличные углеводороды, азокрасители, ароматические амины и др. Свойствами канцерогенных веществ обладают также некоторые эндогенные продукты (стероидные гормоны) при их избыточном накоплении или качественных изменениях.

«Человек и бег», В.М.Волков

← Назад
Вперед →