Секреция поджелудочного сока (статистика)
По количеству выделяющегося сока при приеме различных сортов пищи на первом месте стоит хлеб, а на последнем — молоко.
Как показали наблюдения К. М. Быкова и его сотрудников на больном с хирургической фистулой протока поджелудочной железы, наибольшее количество сока у человека выделяется при приеме жирной пищи.
Секреция поджелудочного сока у человека
| Часы | Количество сока | ||
| мясо (200 г) | хлеб (400 г) и стакан чая | молоко (300 мл) | |
| 1-й | 5,0 | 7,8 | 4,0 |
| 2-й | 5,2 | 5,3 | 4,0 |
| 3-й | 4,2 | 3,2 | 3,0 |
| 4-й | 2,1 | 3,4 | 4,5 |
При длительном приеме жирной пищи у человека происходит постепенное угнетение секреторной функции поджелудочной железы.
Секреция поджелудочного сока у человека при прием
| Секреции за сутки | Количество сока в сутки, мл | ||||
| первые | вторые | третьи | четвертые | пятые | |
| День Ночь |
90,5 16,0 |
88,0 1,9 |
80,8 2,0 |
52,5 6,0 |
36,0 3,0 |
| Всего | 106,5 | 89,9 | 82,8 | 58,5 | 39.0 |
Консистенция и объем пищи, а следовательно, и степень растяжения стенки желудка пищевыми массами играют большую роль в механизме возбуждения поджелудочной железы.
Между количеством съеденной пищи и количеством отделяющегося при этом сока существует прямая зависимость: чем больше пищи поступает в желудок, тем сильнее секреция. Грубая пища, как, например, хлеб и картофель, возбуждает обильную секрецию поджелудочного сока.
Содержание ферментов в поджелудочном соке собаки
| Раздражители | Ферменты | |
| амилаза, ед. | трипсин,мм | |
| Молоко | 256 | 6 |
| Хлеб | 256 | 4 |
| Мясо | 32 | 2,5 |
| Кислота | 64 | 2 |
| Механический | 256 | 5 |
«Физиология пищеварения», С.С.Полтырев
Популярные статьи раздела
- Внешнесекреторная функция поджелудочной железы
- Роль желчного пузыря и общего желчного протока в эвакуации желчи в кишку
- Периодическая моторная деятельность желудка (ЦНС)
- Методика исследования внешнесекреторной функции поджелудочной железы
- Механизм регуляции секреции и выхода желчи в кишку
- Периодическая моторная деятельность желудка (гипоталамических механизмов)
- Состав и свойства поджелудочного сока
- Желчеобразование
- Периодическая моторная деятельность желудка (теория Богача)
- Секреция поджелудочного сока
