Диета при атеросклерозе (Противопоказания)
Запрещаются желтки яиц, избыточное употребление жира и жирных блюд, жирные пирожные, кремы; ограничивается введение рыбных и мясных отваров, крепкого чая и кофе и совершенно запрещается употребление алкоголя.
Особенно богаты холестерином яичные желтки, телячьи мозги, много содержится его в печени и почках теленка и свиньи, несколько меньше в сливочном масле, говяжьем и бараньем сале, еще меньше в телятине, говядине, свинине, треске, семге; очень мало холестерина в муке, овсянке, рисе. Холестерина нет во фруктах и овощах.
Метионин содержится в большом количестве в печени быка, несколько меньше в мясе и мясных продуктах, в молоке и молочных продуктах, а также в злаковых. Холин в большом количестве содержится в желтках яиц, несколько меньше его в печени, поджелудочной железе, в сухих пивных и пекарских дрожжах, еще меньше в мясе, шпинате, салате, земляном орехе, горохе, моркови и очень мало в молоке и молочных продуктах. Стронций содержится в костях, мышцах животных и птиц и в тканях.
Наибольшее количество цинка содержится в сухих грибах (березовики, опенки, маслята), много его в фасоли, горохе, отрубях, меньше в ячмене, кукурузе, просе, пшенице, мало в свекле, луке, чесноке, ржи, гречихе, еще меньше в редисе, капусте, щавеле, томате, баклажанах, огурцах, апельсинах, грушах, вишне, лимонах, мандаринах, изюме, винограде. В небольшом количестве он содержится в сельди, осетрине, сазане, судаке, щуке, леще, бычках, мышцах и печени животных.
«Справочник практического врача», П.И. Егоров
Популярные статьи раздела
- Диетотерапия при заболеваниях почек (Запрещается)
- Диета при лечении ожирения (Белки)
- Диета при острых и хронических воспалительных процессах кишечника (Супы на мясном бульоне)
- Диета для больных хроническим нефритом
- Диета при лечении ожирения (Сырая растительная пища)
- Диета при острых и хронических воспалительных процессах кишечника (При колитах с запорами)
- Диета для больных хроническим нефритом с нарастающей анемией
- Диета при диабете (измененный стол № 9)
- Диета при острых и хронических воспалительных процессах кишечника (Картофель)
- Диета при малокровии
