Главная / Физиология пищеварения / Возрастные особенности пищеварения и питания / Питание детей школьного возраста

Питание детей школьного возраста

У детей школьного возраста, особенно среднего и старшего, строение и деятельность пищеварительных органов мало отличается от таковых у взрослых. Поэтому при нормировании питания приходится учитывать в основном лишь следующие важные физиологические особенности: продолжающийся рост и развитие, увеличение массы тела, интенсивное развитие психической деятельности и мышечной массы, условия жизни и учебных занятий школьника.

Рациональное питание детей школьного возраста способствует нормальному физическому и умственному развитию и снижает утомляемость. Специально проведенными исследованиями установлено, что школьнику недостаточно утреннего домашнего завтрака, поэтому в школах нашей страны питание организовано так, что учащиеся получают горячие завтраки, не допуская большого перерыва между утренним домашним завтраком и обедом.

Для детей школьного возраста имеет большое значение соблюдение режима питания. Если пища принимается ежедневно в одни и те же часы, то организм привыкает (формируется стереотип) к таким приемам пищи и как бы подготавливается к ним, что способствует лучшему пищеварению. При беспорядочном питании пищеварение протекает хуже, так как нарушается деятельность коры больших полушарий головного мозга и вместе с этим слаженная работа пищеварительных органов. Кроме того, снижается аппетит.

К снижению аппетита ведет и однообразная пища. Все это говорит о необходимости создания таких условий питания детям, которые всемерно способствовали бы их нормальному росту и развитию и предупреждали появление расстройств питания и пищеварения.

Средний суточный набор продуктов для детей

Наименование продуктов	Количество, г	Пищевые вещества, г			Калорийность, ккал
Наименование продуктов	Количество, г	белки	жиры	углеводы	Калорийность, ккал
Молоко	750	21	26,2	33,7	468,6
Творог	50	6	4,25	1,65	70,5
Сметана	10	0,21	2,85	0,31	26,2
Сыр	10	1,87	1,71	0,18	24,3
Яйцо	25	2,25	2,42	0,07	31,8
Мясо и мясопродукты	105	13,86	2,73	—	79,3
Рыба и рыбопродукты	50	5,85	0,15	—	25,37
Хлеб пшеничный	100	7,62	1,2	49	213,2
Хлеб ржаной	40	2	0,4	17	81,6
Мука пшеничная	15	1,4	0,15	11 ,45	54
Мука картофельная	8	0,06	—	6,48	26,7
Крупа гречневая	7	0,7	0,16	4,41	22,4
Крупа манная	5	0,48	0,03	3,5	16,65
Крупа рисовая	8	0,5	0,07	5,7	26,08
Крупа геркулес	5	0,54	0,3	3,05	17,5
Макароны	10	0,93	0,08	7,09	33,6
Сладости	10	0,5	1	6,7	38,8
Сахар	60	—	—	57,3	234
Картофель	250	3	—	35	155,8
Овощи разные	300	3,12	—	13,2	66,9
Фрукты свежие	200	0,4	—	20,02	84,46
Фрукты сухие	10	0,2	—	10,01	42,23
Масло сливочное	23	0,07	18,05	0,11	168,82
Масло растительное	10	—	9,38	—	87,2
Поваренная соль	.8	—	—	—	—
Чай	0,2	—	—	—	—
Кофе	3	—	—	—	—
Какао	0,5	0,1	0,09	0,19	2
Всего:	—	72,65	71,22	286,12	2128
Из них продукты:
молочные	—	29,15	53,06	—	—
мясные, рыбные	—	21,96	5,3	—	—
растительные	—	21,54 (29,64%)	12,86 (18,06%)	—	—

«Физиология пищеварения», С.С.Полтырев

Популярные статьи раздела